Středomořská strava: způsob stravování šetrný k srdci
Středomořská strava je pravděpodobně nejdiskutovanějším a nejpropagovanějším způsobem stravování pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a zpomalení progrese u lidí s již rozvinutým kardiovaskulárním onemocněním.
Její příznivý vliv na srdce a cévy prokazuje řada studií, které zdůrazňují význam dietního režimu bohatého na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, olivový olej, ryby a drůbež.
Nezdravé stravovací návyky jsou jedním z hlavních faktorů kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí na tyto choroby v Evropě. Středomořská strava je jedním z nejvíce studovaných stylů stravování pro svůj příznivý vliv na zdraví srdce. Klade důraz především na konzumaci rostlinných potravin, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, luštěniny a ořechy, používání olivového oleje namísto jiných tuků a konzumaci ryb alespoň dvakrát týdně. K dochucení jídel se místo soli používají bylinky a koření, omezuje se červené maso a přidané cukry. Střídmá konzumace alkoholu, zejména červeného vína, se doporučuje pro jeho příznivé vlastnosti. Celkově tento dietní vzorec znamená vysoký příjem mono- a poly-nenasycených tuků, rostlinné vlákniny, antioxidantů a protizánětlivých látek.
V posledních letech byly pro hubnutí propagovány nízkosacharidové diety, ale tradiční středomořská strava zahrnuje umírněný příjem sacharidů ze zdravých zdrojů (ovoce, zelenina, luštěniny, celozrnné výrobky). Lidé v zemích sousedících se Středozemním mořem získávají 50 % až 55 % kalorií ze sacharidů, a to je optimální množství, na které se zaměřit.
