Mediterrane Ernährung: eine herzfreundliche Ernährung
Die mediterrane Ernährung ist wahrscheinlich die am meisten diskutierte und empfohlene Ernährungsweise, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Fortschreiten von bestehenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verlangsamen.
Studien unterstützen die herzschützenden Eigenschaften dieser Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Olivenöl, Fisch und Geflügel ist.
Ungesunde Ernährungsgewohnheiten sind einer der Hauptverursacher von Erkrankungen und Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Europa. Die mediterrane Ernährung ist einer der am meisten untersuchten Ernährungsweisen für ein gesundes Herz. Der Schwerpunkt dieser Ernährung liegt in erster Linie auf dem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchten und Nüssen, wobei Olivenöl anstelle anderer Fette verwendet wird. Fisch wird mindestens zweimal pro Woche gegessen. Statt Salz wird mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Rotes Fleisch und zusätzliche Zuckerstoffe gibt es nur in geringen Mengen. Der Alkoholkonsum ist mäßig und besteht zumeist aus Rotwein, der wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften empfohlen wird. Zusammengenommen hat dieses Ernährungsmuster einen hohen Gehalt an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen aus Pflanzen, Antioxidantien und entzündungshemmenden Faktoren.
In den letzten Jahren wurde häufig eine kohlenhydratarme Ernährung zur Gewichtsabnahme empfohlen, aber die traditionelle mediterrane Ernährung beinhaltet eine moderate Kohlenhydrataufnahme aus gesunden Quellen (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn). Die Menschen in den Mittelmeerländern erhalten 50 % bis 55 % ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, und das ist eine gute Menge, die man anstreben sollte.
