Dieta mediterranea: un piano alimentare salutare per il cuore
La dieta mediterranea è probabilmente il modello alimentare più discusso e promosso per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e la lenta progressione nelle persone con malattie cardiovascolari.
Le sue proprietà cardioprotettive sono ampiamente supportate in studi che evidenziano l’importanza di un piano alimentare ricco di frutta, verdura, cereali integrali, olio d’oliva, pesce e pollame.
Le cattive abitudini alimentari sono una delle principali cause di malattie e decessi per malattie cardiovascolari in Europa. La dieta mediterranea è uno degli stili alimentari più studiati per i suoi effetti salutari sul cuore. Pone l’accento soprattutto sul consumo di alimenti vegetali come frutta, verdura, cereali integrali, legumi e frutta secca, sull’utilizzo di olio d’oliva al posto di altri grassi, e sul consumo di pesce almeno due volte a settimana. Le erbe e le spezie vengono utilizzate come insaporitori al posto del sale, mentre la carne rossa e gli zuccheri aggiunti sono limitati. Il consumo moderato di alcol, principalmente vino rosso, è consigliato per le sue proprietà salutari. Complessivamente, questo modello alimentare prevede un alto contenuto di grassi mono e polinsaturi, fibre vegetali, antiossidanti e fattori antinfiammatori.
Negli ultimi anni, sono state promosse diete a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso, ma la dieta mediterranea tradizionale prevede un moderato apporto di carboidrati da fonti sane (frutta, verdura, legumi, cereali integrali). Le persone nei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo ricevono dal 50 al 55% delle calorie dai carboidrati, e questo è un buon obiettivo.
